一、【胆固 醇的简介】

中文名：胆固 醇 

外文名：Cholesterol 

属 性 一种环戊烷多氢菲的衍生物 

胆固 醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆 固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆 固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞 膜，而且是合成胆汁酸，维生 素D以及甾体激素的原料。胆 固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固 醇经紫外线照射就会转变为维生 素D3，所以胆固 醇并非是对人体有害的物质。

二、【胆固 醇的性质】

一般，脂类物质主要分为两大类。脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆 固醇（cholesterol)。