一、简介

名称：葡萄糖酸镁

分子式：C12H22MgO14   

分子量：414.61   

镁元素含量：5.8％

二、性状

白色结晶性粉末，无臭味苦，无杂质，易溶于热水，几乎不溶于乙醇。由氧化镁或碳酸镁溶解于葡萄糖酸中而得。用作营养增补剂、缓冲剂、固化剂等。

三、用途

葡萄糖酸镁在人体内解离成镁离子和葡萄糖酸，参与体内所有的能量代谢，或催化300多个酶系统。在食品工业上可作为镁质强化剂，应用于食品、饮料、乳制品、面粉等领域。