名称：葡萄糖酸锌

分子式：C12H22O14Zn  

分子量：455.69  

锌元素含量：14%左右

葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。本品中沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、氯仿中不溶。

【用途】：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。

【适用说明】：广泛应用于保健品和食品中。

【限量】：依据GB2760、GB14880及ADI标准

 GB 14880 （使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。