河北润步生物科技有限公司
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L酒 石酸食品级 L酒 石酸商家供应
起订量 (公斤)价格
1-10020 /公斤
100-100017 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 河北石家庄
  • 发布日期: 2023-02-08
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS
型号 食品级
包装规格 袋/桶
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、简介

中文名称:酒 石酸

英文名称:tartaric acid,简称TA

相对分子质量:150.09

分子式:C4H6O6

结构式:HOOCCHOHCHOHCOOH

二、性状

D型酒 石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末,无臭,味极酸,相对密度1.7598。熔点168~170℃。易溶于水,溶于 、乙醇,不溶于氯仿。DL型酒 石酸为无色透明细粒晶体,无臭味,极酸,相对密度1.697。熔点204~206℃,210℃分解。溶于水和乙醇,不溶于甲苯。酒 石酸在空气中稳定 。

三、用途 

本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以用 于罐头食品的护色剂 改良剂 保持剂。使用方法:按比例直接添加到汤汁中溶解即可。