一、简介

中文名称:生物素

中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

CAS号:58-85-5

分子式:C10H16N2O3S

分子量:244.31

EINECS号:200-399-3

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。

二、性状

无色至白色结晶或结晶性粉末。熔点230-232℃。溶于热水和钙液，难溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其他有机溶剂。在空气中对氧、热稳定。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。