一、简介

中文名称:生物素

中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

英文名称:Vitamin H

EINECS:200-399-3

分子式:C10H16N2O3S

二、性状

无色至接近白色的结晶性粉末。也是B 族维生素，白色流动性粉末。熔点 230—232 ℃ 。

三、用途

营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质不可或缺的物质。在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中都含有生物素。在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。