一、简介

产品名称：香兰素 

别名：香草 醛

分子式：C8H8O3

分子量：152.15

CAS号：121-33-5

二、性状

香兰素密度为1.056，熔点81～82℃，沸点285℃，微溶于冷水，溶于热水、乙醇，水溶液和三氯 化铁作用呈蓝紫色。  分子式C8H8O3，分子量152.15。为白色针状结晶，具有优雅的香荚兰豆的香气。

三、用途

本品具有浓郁的奶香甜香，是重要的食品添加剂之一，也是应用很广的日用香料。广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干等各类食品，也可用于各类日化用品，还有用于试剂、电镀、化工橡胶、塑料等其他方面。