性状

外观为白色或淡黄色粉末状固体。

特性及应用

可以增强面团筋力，改善面团的流变性，提高面皮的吸水率，有效的防止饺子在储存过程中的开裂现象，使成品饺子表皮光亮，色泽洁白，煮后不浑汤，不起泡，不破皮，口感爽滑筋道。

使用方法及注意事项：

将本品通过喂料器在总粉绞龙前端定量均匀加入，也可在配粉系统中加入。

1、不宜与其它添加剂混合一块使用。

2、该产品不宜长时间暴露于空气中或高温环境中，否则容易吸潮结块或发粘。

3、由于环境温度等原因可能会造成产品结块现象，但不影响产品效果。