商品详情

[产品名称]：  赤藓糖醇

[英文名称]：Erythritol

【产品性状】

白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度较低，易结晶。

【产品作用】

1、低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等， 大使用量3%。

2、（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

3、水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。

4、调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

5、果汁、酒类等，分散剂。

6、冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。