产品介绍

产品名称：甜菊糖苷

英文名称：Stevia

别  名：甜菊糖苷、甜菊苷

化学式：C38H60O18

产品用途：甜味剂

【产品概述】

甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。

【产品性状】

密度：1.53g/cm3，熔点：198℃，沸点：963.3℃，闪点：290.3℃，折射率：1.646

外观：白色或微黄色粉末。

溶解性：易溶于水、乙醇，不溶于苯、醚等有机溶剂。

【产品用途】

甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感。

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味质较好。食用后不被吸收，不产生热能，故为糖 尿病、肥 胖者良好的天然甜味剂。