产品介绍

中文名：乳酸亚铁

外文名：2-羟基丙酸亚铁盐、乳酸低铁

别 名：2-羟基丙酸单钠盐 、DL-乳酸钠

化学式：C6H10FeO6

产品用途：营养强化剂

【产品性状】

绿白色结晶性粉末或结晶，沸点：227.6oC at 760 mmHg

闪点：109.9oC

储存条件：保存在阴凉，干燥的地方，密封容器或气瓶中。 远离火源和未经培训的人员。保护容器/钢瓶免受物理损坏。

【性质和稳定性】

常温常压下稳定，绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

本品为外观呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中为2.5%，在沸水中为8.3%。水溶液为带绿色的透明溶液，呈弱酸性。在空气中被氧化后颜色逐渐变暗，几乎不溶于乙醇。

【产品用途】

应用于食品、饲料添加剂如：饮料、乳制品、食盐等。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品，使用量为60～100mg/kg（中国不允许在婴幼儿食品中使用）；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。