产品介绍

【基本信息】

中文名：D-甘露糖醇

英文名：D-Mannitol

中文别名：甘露醇

主要用途：甜味剂

分子式：C6H14O6

CAS：69-65-8

EINECS号：200-711-8

【产品性状】

相对分子质量182.17，无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。吸湿性小，后水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水和甘油，略溶于乙醇，几乎不溶于大多数有机溶剂。

【产品用途】

1、甘露糖醇是六碳糖醇，可由果糖经催化氢化制得，吸湿性低，常被用作胶姆糖制造时的撒粉剂以避免与制造设备、包装机械黏结，也用作增塑体系组分，使其保持柔和特性。

2、用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。

3、是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂。