产品详情

一、基本信息

中文名：风味蛋白酶

外文名：Flavourzyme

中文别名：风味酶，复合风味蛋白酶

主要用途：酶制剂

分子式：无

酶活力：5万

型 号：食品级

二、物理化学性质

淡黄色粉末

三、产品说明与应用

产品功 效：应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。

肉副产物加工等。

 复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，

 再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。

四、存储

建议在阴凉干燥的环境下避光保存。

贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。