产品详情

一、基本信息

中文名：乳糖酶

外文名：Lactase

中文别名：β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶

主要用途：酶制剂

酶活力：1万

型 号：食品级

二、产品规格与性状

一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

三、产品说明与用途

主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

乳糖酶性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。 

四、存储与运输

运  输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

储  存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。