产品详情

一、基本信息

中文名：L-阿拉伯糖

英文名称：L-Arabinose

中文别名：L(+)树胶醛糖

主要用途：甜味剂

分子式：C5H10O5

型 号：食品级

二、产品性状

 白色结晶粉末,其晶体为正交晶系，溶解性：溶于水和甘油，不溶于乙醇

熔 点：154-160℃

沸 点：333.2℃at 760 mmHg

折 射 率：1.633

闪 光 点：155.3℃

比旋光度：103℃(C=5, H2O)

密 度：1.757 g/cm3

水 溶 性：soluble

三、产品特性与应用

L-阿拉伯糖，作为一种低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因可以抑 制人体肠 道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑 制蔗糖吸收效果。

甜味剂。用于肉制品，烘烤制品，鱼肉制品，调味品，果酱，无醇饮料，糖果和糖食涂抹制品。 作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力、家用蔗糖等食品中。