产品详情

一、基本信息

中文名：罗汉果甜苷

英文名：mogroside 

中文别名：罗汉果甜苷VI; 罗汉果提取物

主要用途：甜味剂

型 号：食品级

【植物来源】罗汉果，葫芦科罗汉果属植物罗汉果的果实

【有效成分】罗汉果糖苷V（Mogroside V）

【含量规格】20%-80%

【产品名称】：罗汉果甜 罗汉果提取物 

【植物来源】：罗汉果

【产品规格】： MOGROSIDES≥80%

【检测方法】：HPLC/UV

二、产品性状

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

粒度：99%过80目

水分：≤6%

菌落总数：＜1000

沙门氏菌：无

大肠杆菌：无

三、产品特性与应用

天然甜味剂，零热量；

甜度为蔗糖的120—300倍；

口感接近蔗糖，无后苦味；

具有杰出的水溶解性；

稳定性好（PH3—PH11稳定）；

应用：

GB2760规定罗汉果甜苷在各类食物中按出产需求适量运用。

罗汉果甜苷可应用于餐桌糖、饮料、甜品、乳制品、休闲食物、食用香精等。