主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 585-88-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
产品详情
一、基本信息
中文名:麦芽糖醇
英文名:Maltitol
中文别名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
主要用途:甜味剂
型 号:食品级
二、产品性状
麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强,商品化的是麦芽糖醇糖浆。
三、产品特性与应用
麦芽糖醇不是产酸的基质,几乎完全不会导致细菌不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成龋 齿的非腐蚀性新糖质。
1、麦芽糖醇用于糖果、巧克力生产
由于麦芽糖醇的风味感好,有保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
2、在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
四、包装与贮存:
1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。