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一、基本信息

【中文名】：丙酸钙

【外文名】：Calcium Propionate

【别 名】：丙酸钙盐；初油酸钙；

【分子式】：2(C3H5O2)·Ca

【产品应用】：防腐剂

【CAS】 ：4075-81-4 

【EINECS】：223-795-8

【型 号】：食品级

【包装规格】：25*1

【主要用途】：食品防腐剂

二、产品性状

白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.44.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶。

三、说明与应用

丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有 作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑 制作用。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、有效的食品与饲料用防霉剂。

作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。