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一、基本信息

【中文名】：碱性蛋白酶

【英文名】：alkaline protease

【别 名】：丝氨酸蛋白酶

【主要用途】：酶制剂

来源：微生物提取

【酶活力】：10万

【CAS】：9073-77-2

【EINECS】：232-972-9

【分子式】：C20H18N4O3

【型 号】：食品级

【执行标准】：国标

二、产品性状

外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状

三、说明与应用

应用领域：

洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等。

其应用主要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开，生产生活中，有几个主要的需求：

1、使复杂的大分子蛋白质结构变成简单的小分子肽链或者氨基酸，从而变得易于吸收或洗去，比如食品、洗涤剂、饲料等领域。

2、部分破坏蛋白质结构，使物质组分之间实现分离，这在皮革、丝绸等含蛋白质丰富的材料加工时十分有效，

3、促进环境污染物降解，用于环保领域 

4、 蛋白酶既能催化水解反应，也能催化其逆反应，而且具备高度的活性和专一性，非常适合医药工业对某些特定分子的生产需求。

四、存储

储存：建议在阴凉干燥的环境下避光保存；

贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。