详情描述
一、基本信息
【中文名】：β-葡聚糖酶
【英文名】：Dextranase
【别 名】：Β-DEXTRANASE Β-葡聚糖酶; 右旋糖酐酶; 
【主要用途】：酶制剂
【分子式】：C6H12O7
【酶活力】：2万
【CAS】：9025-70-1
【EINECS】：232-803-9
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
白色及淡黄至褐色粉末、颗粒、块状，或透明至褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。
三、说明与应用
 1、GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04；发酵面制品0.2；碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料，0.5；乳粉0.31.0；糖果 1.5（糖果用香料中）；胶基糖果0.631.26；豆奶粉、豆粉，0.40.7；果冻，0.120.24；硬糖26；即食早餐谷类食品 0.30.75；可可粉及其他口味营养型固体饮料11.25（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。
2、GB14880-94（mg/kg）：果泥50100；饮料120240；水果罐头200400；夹心糖果20006000；婴幼儿食品300500；高铁谷类及其制品8001000。
3、EEC，1990：葡萄酒150mg/L。