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一、基本信息

【中文名】：聚甘油脂肪酸酯

【英文名】：Polyglycerol fatty acid ester

【别 名】：三聚甘油硬脂酸酯; 

【主要用途】：乳化剂

【类 型】：食品级乳化剂

【分子式】：C24H48O6

【CAS】：67784-82-1

【EINECS】：211-708-6

【型 号】：食品级

【执行标准】：国标

二、产品性状

聚甘油脂肪酸脂外观从淡黄色油状液体至蜡状固体，这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。

三、说明与应用

聚甘油脂肪酸酯(PGFE) ，简称聚甘油酯，可作为食品添加剂的乳化剂、稳固剂、结构改良剂等。由于其高度性，用作食品添加剂，应用于食品工业等。