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一、基本信息

【中文名】：复配磷酸盐

【英文名】：phosphorous salts

【主要用途】：水分保持剂

【分子式】：C10H42N4O13P2

【CAS】： 10124-56-8

【主要成分】：三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、聚偏磷酸钾。

【型 号】：食品级

【执行标准】：国标

二、产品性状

白色粉末状；复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐，所以称之为，同时也是为了达到好的使用效果。

三、说明与应用

1、果汁

添加的时间不同对改善果汁饮料口感的效果也不同；另一方面可以协同其他护色剂，对果汁饮料具有增强护色作用。

2、在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。

3、工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域。