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一、基本信息

【中文名】：L-阿拉伯糖

【英文名】：L-Arabinose

【别 名】：L(+)树胶醛糖

【主要用途】：甜味剂

【分子式】：C5H10O5

【CAS】：5328-37-0

【EINECS】：243-619-3

【型 号】：食品级

【执行标准】：国标

二、产品性状

白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右）。

其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖，一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中

三、说明与应用

◆ L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

◆ L-阿拉伯糖产品在各种饮品中的添加。

◆ 用于肉制品，烘烤制品，鱼肉制品，调味品，果酱，无醇饮料，糖果和糖食涂抹制品。

◆ 作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力、家用蔗糖等食品中。