详情描述

一、基本信息

【中文名】：黑色素

【英文名】：melanin

【分子式】：C12H16N2S

【产品用途】：着色剂 食用色素

【CAS】：77465-45-3

【EINECS】：278-691-5

【执行标准】：国标

【型 号】：食品级

二、产品性状

黑褐色至黑色粉末，或分散状液体，易溶于水、微溶于醇类。耐光、耐热、耐碱性好，色泽稳定。

三、说明与应用

（1）用于食品，化妆品的着色。

（2）用作食品着色剂、化妆品着色剂

（3）用作食品着色剂，规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中，使用量0.05g/kg。

（4）用于糖果包衣。

（5）用于风味酸奶、风味炼乳、高温风味奶。