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一、基本信息

【中文名】：富马酸

【英文名】：Fumaric acid

【别 名】：反丁烯二酸

【主要用途】：食品级酸度调节剂

【执行标准】：国标

二、产品性状外观：白色粉末或无色晶体

溶解性：可溶于乙醇，微溶于水。

三、说明与应用

限量：依据GB2760-2011规定：在以下食品中作为酸度调节剂使用按生产需要适量使用胶基糖果；生湿面制品(如面皮、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)；焙烤食品；肉及肉制品(08.01生、鲜肉除外)；饮料类(14.01包装饮用水类除外)；水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)（09.01鲜水产品除外）。 

四、存储运输

包装：25KG塑编袋内衬聚乙烯袋包装。20集装箱可装18吨（打托盘）或装20吨（不打托盘）。

贮存：阴凉、通风、干燥处贮存。