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生产许可证编号 | 包装 |
CAS | 142-18-7 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 25*1 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
详情描述
一、基本信息
【中文名】:月桂酸单甘油酯
【英文名】:Glycerol Monolaurate
【别 名】:2,3-二羟基丙醇十二酸酯
【类 型】:食品级乳化剂
【执行标准】:国标
二、产品性状
乳白色粉末或粒状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂,HLB值为5.2。
三、说明与应用
单月桂酸甘油酯可用少量食用乙醇溶解后参加到食品中,或先将单月桂酸甘油酯在70~90℃的热水中搅拌分散,再参加到食品配料中。引荐用量0.05~1.0g/kg。
使用方法:
1、将本品与面粉混合均匀后再进一步加工。
2、将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。