产品介绍

【基本信息】

中文名：纳他霉素

外文名：Natamycin

别 名：那他霉素

产品应用：食品级防腐剂

包装规格：25*1

【产品性状】

 近白色至奶油黄色结晶粉末，几乎无臭无味，可含3mol的水，溶点280℃（分解），几乎不溶于水、醚、酯，微溶于醇，溶于冰醋酸和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。

【说明与应用】

 纳他霉素也称游霉素，是一种 的霉菌、酵母及真菌的抑制剂，用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。产品对人体十分安全、可靠，又不影响产品风味，在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。

发酵酒；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；西式火腿类；肉灌肠类；发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。　我国国标GB2760规定了纳他霉素的适用范围和用量：乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等，用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg 。