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产品简介

产品名称：丁基羟基茴香醚

英文名称：Butyl hydroxyanisole（BHA）

主要用途： 抗氧化

中文别名：4-叔丁基茴香醚(BHA); 丁基羟基茴香醚标准品;

化 学 式：C11H16O2

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：25013-16-5

【产品简介】

丁基羟基茴香醚（BHA），又名叔丁基-4-羟基茴香醚，化学式为C11H16O2，有两种异构体：3-BHA和2-BHA，一般指二者的混合物。

【产品性状】

BHA为白色粉末，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味

● 带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味，通常为3-BHA和2-BHA的混合物。熔点随混合比不同而异，如3-BHA占95%的BHA熔点为62℃

● 具有单酚型特征的挥发性，61℃时，在猪脂肪中稍有挥发。几乎没有吸湿性。对热相当稳定，长时间光照颜色变深，在弱碱性条件下较稳定。

● 3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5～2倍，两者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增强10倍，但用量超过0.02%，则效果反而下降。

【产品用途】

1、作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。作的剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。亦可作饲料的抗氧剂。

2、作为脂溶性剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。其最 大使用量为0.2g/kg。胶基糖果的最 大使用量为0.4

3、能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。

4、BHA加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。

5、丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时,其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg,没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg(使用量均以脂肪计)。