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产品介绍

产品名称：乳糖

英文名称：lactose

分子式：C12H22O11

产品用途：甜味剂

类别：二糖

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：63-42-3

【产品概述】

乳糖含量：

在自然界中乳糖仅存在于哺乳动物的乳中。牛乳中乳糖的含量一般为4.5-5.0%，平均为4.8%。季节、饲料、饲养管理条件对乳糖含量的影响极微。在乳牛泌乳期间，逐月挤得的混合牛乳中乳糖含量与平均值相差不大，一般仅相差0.1-0.2%，牛乳酸化变质时乳糖的含量也要降低。

【产品性状】

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而B-乳糖比A-乳糖的甜度大。

乳糖在肠 道内不易被分解，可在肠 道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使PH值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。

【产品用途】

用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂，可由乳清提取而得。

α-乳糖水合物在药品生产中被广泛使用，在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂，在冻干制剂中被作为赋形剂  。多国药典均有收载乳糖。