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产品介绍 

中文名：抗性糊精

外文名：Resistant Dextrin

别 名：焙炒淀粉; 玉米糊精; 糊精,AR

化学式：C18H32O16

产品用途：增稠剂

属 性：低分子水溶性膳食纤维

成    分：低热量葡聚糖

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：9004-53-9

增稠剂：能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。

【产品性状】

 抗性糊精为白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好, 10% 水溶液为透明或淡黄色, pH值为4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小  。 抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻, 可作为一种低热量可溶性食品原料, 在食品工业中具有的广阔的发展前景。

【产品用途】

在食品工业中的用途 环糊精用于食品工业，具有下述作用：

（1）特异臭味的消除与掩盖；

（2）食品组织结构的提高与改良；

（3）苦涩味道的减轻与除去；

（4）抗氧化作用；

（5）风味的保持与佳化。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜） 

【贮存与运输】

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。