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产品详情

一、基本信息

中文名：TG酶谷氨酰胺转氨酶

外文名：Glutamine transaminase

中文别名：转谷氨酰胺酶

主要用途：酶制剂

主要营养成分：谷氨酰胺转胺酶，蛋白质

分子式：C27H44O3H2O

酶活力：10万

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：80146-85-6

型 号：食品级

二、物理化学性质

白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄至深褐色液体。

三、产品说明与应用

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心：布丁、凝胶食品等

冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。