![]() |
生产许可证编号 | 包装 |
CAS | 202325-58-4 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 25*1 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
厂家单双甘油脂肪酸酯 生产厂家单双甘油脂肪酸酯 食品级单双甘油脂肪酸酯 价格单双甘油脂肪酸酯 哪里有卖的单双甘油脂肪酸酯 品牌单双甘油脂肪酸酯 供应单双甘油脂肪酸酯 报价单双甘油脂肪酸酯 厂家直 销单双甘油脂肪酸酯 直 供单双甘油脂肪酸酯 现货单双甘油脂肪酸酯 专业生产单双甘油脂肪酸酯 食用单双甘油脂肪酸酯 类别含量99%单双甘油脂肪酸酯 品质单双甘油脂肪酸酯 批发单双甘油脂肪酸酯 食用单双甘油脂肪酸酯 作用单双甘油脂肪酸酯 用途单双甘油脂肪酸酯 *厂家单双甘油脂肪酸酯
产品详情
一、基本信息
中文名:单双甘油脂肪酸酯
外文名:Monodiglycerol fatty acid ester
中文别名:单、双乙酰化酒石酸和脂肪酸
主要用途:乳化剂
分子式:C3H7KN2O
型 号:食品级
产品规格:25*1
执行标准:国标
CAS NO:202325-58-4
二、产品规格与性状
白色结晶性粉末,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。
三、产品说明与用途
1. 糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用
2. 米面上的应用 , 能增加生面团的紧密性和提高面条的弹性,面条制品在沸煮时不易糊烂,减少煮水混浊,食用时口感良好 3. 冰淇淋上的应用 , 可使冰淇淋各组分混合均匀,组织细腻嫩滑,膨化适度,品尝时口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和贮存稳定性 4. 糕点上的应用 , 可作蛋糕的起泡剂。
3.当与蔗糖酯、吐温类合用时,可用作糕点的起泡剂,通过“蛋白-单甘脂”复合体的形成,使蛋糕具有容积大、气泡微密均匀等作用。国内已经大量用于“蛋糕速发油型复配乳化剂”。
4.在饼干中可使油脂以细小的乳化状态分散,从而防止油脂的渗出,提高脆性,改进结构,并使易于脱模、印模清晰等作用。
5.在面条子中提高面条的弹性,不易煮烂。在方便面中并有促进润湿和水的渗透作用。
6.在冰淇淋中可使组织细腻爽滑,保持一定的干燥度和膨胀度,有较好的保形型和贮藏期间的稳定性。