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产品详情

一、基本信息

中文名：乳糖醇

英文名：Lactitol

中文别名： 拉克替醇

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：585-86-4

二、产品性状

乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。 

三、产品特性与应用

  乳糖醇是一种双糖醇，是新批准使用的甜味剂。规定乳糖醇可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适量使用。

 乳糖醇的应用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作为低热能、无糖。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。

 在口香糖的生产中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。在硬糖和软糖中。

 本品用于焙烤食品，当温度升至250℃本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。

用量 可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮。