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产品详情

一、基本信息

中文名：三氯蔗糖

英文名：Sucralose

中文别名： 三氯半乳糖;蔗糖素; 卡巴多.卡巴氧;

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：56038-13-2

二、产品性状

白色至近白色结晶性粉末。

三、产品特性与应用

三氯蔗糖的特性：

◆ 甜度高，甜味纯正。甜度是蔗糖的600倍，甜味与蔗糖极其相似。

◆ 性质稳定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性，耐酸，耐高温，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年。

◆ 在水溶液和饮料中（pH值为3～5），常温可以贮藏1年以上而不发生任何变化。

◆ 方面的疑问，ADI值为15mg/kg。目前全世界已有80多个国家地区批准使用。

我国《食品添加剂卫生标准》(GB760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，使用量为0.05g包、片;冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中，使用量为0.25g/kg。

用干调制到、风味发酵孕、加工食用菌和藻类中，使用量为0.3a/ka:用干香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中,使用量为0.4a/ka:用干果酱类果冻类食品中，使用量为0.45a/ka:用于发酵酒中，使用量为0.65a/ka;用于调制乳粉和调制奶油粉中，使用量为1a/ka;用于蛋黄酱、沙拉酱中,使用量为1.25gkg用于、蜜饯、糖果中,使用量为1.5gkg。