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产品详情

一、基本信息

中文名：木糖醇

英文名：Xylitol

中文别名：低聚木糖; 五羟基戊烷

主要用途：甜味剂

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：87-99-0

二、产品性状

白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，沸点216℃。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。

三、产品特性与应用

用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。

木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。

木糖醇能酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品木糖醇是营养型甜味剂，主要和作为防龋 齿用甜味剂。保湿剂。

木糖醇食用时在口中会产生愉快的清凉感，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、止 咳糖浆等方面。 还可增加薄荷，留兰香等食品的风味。延长食品保质期：木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，甜味持久，故能延长其保质期。