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产品详情

一、基本信息

产品介绍 

中文名：酪蛋白

外文名：Casein

别 名：酪素; 酷素; 干酷素; 酷蛋白; 酪蛋白朊

分子式：C81H125N22O39P

主要用途：增稠剂

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：9000-71-9

干酪素又称：酪蛋白；酪朊；乳酪素；奶酪素

二、产品性状

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，能吸收水分

三、产品特性与应用

说明：

干酪素是动物ru汁中的含磷蛋白。（2）将牛奶与粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，称为粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒状，几乎无味无臭，加热灼烧会产生特有的臭味。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至黄色粉末 是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的 80 %，约占其质量的 3% ，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于碱液及酸液中。

应用：

1、作为涂料的基料约占总消费的一半，具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。

2、因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中。