厂家明胶  生产厂家明胶  食品级明胶  价格明胶  哪里有卖的明胶  品牌明胶  供应明胶  报价明胶  厂家直 销明胶  直 供明胶  现货明胶  专业生产明胶  食用明胶  类别含量99%明胶  品质明胶  批发明胶  食用明胶  作用明胶  用途明胶  *厂家明胶  

产品详情

一、基本信息

产品介绍 

中文名：明胶120动力

外文名：Gelatin

别 名：银明胶; 筋胶

分子式：C6H12O6

主要用途：增稠剂

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：9000-70-8

二、产品性状

明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬 的非晶体物质，

溶解性：可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

三、产品特性与应用

可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、保健食

品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。

 在糖果中的应用：

  明胶有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产奶糖。蛋白糖、棉花糖，果汁软糖、晶花软糖，橡皮糖等软糖。明胶具有吸水和支撑骨架的作用，明胶微粒溶于水后，能相互吸引、交织，形成叠叠层层的网状结构，并随温度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝胶空隙内，使柔软的糖果能保持稳定形态，即使承受较大的荷载也不变形。明胶能控制糖结晶体变小，并防止糖浆中油水相对分离，作为乳化剂，黏合剂用于糖果制造中，可减少脆性，有利于成型，便于切割，从而防止了各类型糖果的破碎，提高成品率。

使用方法:

根据产品的需要,将定量的明胶放入冷水中，吸水膨胀1至2小时后，加热至60度，或者直接将定量的明胶放入70~80度的热水中搅拌溶解，放入50~55度贮罐内放置2至4小时后与其它配料混合成型。若用干直接配料，可将明胶磨成粉末与其它配料混合。

四、运输与贮存：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。