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产品详情

一、基本信息

中文名：羧甲基淀粉钠

外文名：Carboxymethyl starch sodium （CMS）

别  名：羧甲淀粉钠; 羟甲基淀粉钠

化学式：C2H4O3·xNa·x

主要用途：增稠剂

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：9063-38-1

二、产品性状

白色或黄色粉末，无臭，无味，常温下溶于水。溶于水构成胶状溶液，不溶于乙醇。

三、产品特性与应用

羧甲基淀粉钠(Ca又称为羧甲基淀粉，是一种阴离子淀粉醚，是能溶于冷水的电解质，是变性淀粉的一种,属醚类淀粉,是一种水溶性阴

离子高分子型化合物，它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。

广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。 

限量：可用于冰淇淋（0.2％~0.5％）；防止面包老化（0.05％~0.2％）。

四、运输与贮存：

注意防潮、防火、防高温，要求存放在通风、干燥处