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产品详情

一、基本信息

中文名：山梨酸钾

外文名：potassium sorbate 

别 名：2，4-己二烯酸钾

化学式：C6H7KO2

型 号：食品级

CAS NO：24634-61-5

二、物理化学性质

山梨酸钾为无色到白色鳞片状结晶、结晶性粉末或颗粒状结晶。山梨酸钾无嗅或微有臭气。山梨酸钾有吸湿性。山梨酸钾在空气中不稳定,易被氧化着色。山梨酸钾熔点270°C,熔点以上分解。山梨酸钾易溶于水及乙醇。

三、产品用途

简介：

山梨酸钾,又名2,4-己二烯酸钾,是山梨酸的钾盐,白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐剂,山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用。

目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、饲料等行业中,从发展趋势看,山梨酸钾其应用范围还在不断扩大。山梨酸(钾)属酸性防腐剂,山梨酸钾在接近中性(PH6.06.5)的食品中仍有较好的防腐作用,而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时且有不良味道。

四、存储运输

参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。 

保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。