【基本信息】

产品名称：大豆多糖

英文名称：Fatty acids,

别  名：蔗糖多大豆油酸酯

分子式：C12H22O11

CAS NO：93571-82-5

EINECS：297-409-1

【产品性状】

为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

特点：

1、高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

2、强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；

【产品功能】

（一）蛋白的稳定剂。 能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品亲爽口感：可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

（二）防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感：用于各种湿面、非油炸快食面。

（三）改善米饭口感、分散度，防止米饭淀粉老化，增加出饭率： 用于各种速食米饭、米粉、寿司等。

（四）水溶性膳食纤维，双岐因子。

（五）凝胶化。

【贮存与运输】

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

【售后服务】

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