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产品详情

一、基本信息

中文名：红曲米

外文名：RedYeastRiceP.E

别 名：红曲、赤曲、红米

产品用处：食品级上色剂 食用色素

二、产品性状

为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕赤色，质脆，断面粉赤色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。

红曲米粉性质：

赤色或暗赤色粉末，不溶于水、甘油。

红曲米粉、红曲粉，1000色超高色价，上色作用好。

三、产品应用

产品应用：该产品应用于酒、糖块、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、饼干，果冻、膨化食品、调味类罐头、酱菜、糕点、火腿的上色，为赤色上色剂。

四、储存与运输

1.防止阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，防止阳光直射。

2.防止污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，防止与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋毛重25千克。