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产品详情

一、基本信息

中文名：碱性蛋白酶

外文名：alkaline protease

中文别名：丝氨酸蛋白酶

CAS NO：9073-77-2

二、物理化学性质

淡黄色固体粉末   淡黄色液体

三、产品说明与应用

应用领域:

1、碱性蛋白酶,属于丝氨酸型内切蛋白酶,应用在食品行业可水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,形成具有蛋白质水解液。

2、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污清。

3、在生物技术领域,碱性蛋白酶可作为工具酶用干核酸纯化过程中的蛋白质(包括核酸酶类)去除，而对DNA无降解作用，避免对DNA完整性的破坏。

四、贮存与运输

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。