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【基本信息】

中文名：微晶纤维素

外文名：Microcrystalline Cellulose

CAS NO：9004-34-6

【产品特性】

白色或灰白色细微结晶性粉末，颗粒大小一般在20~ 80μm，不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂，在稀碱溶液中部分溶解、润涨，在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应功能。

【产品用处】

抗结剂、乳化剂、粘结剂、碎裂剂、分散剂、组织改进剂、无营养膨松剂、膳食纤维、乳浊稳定剂、热稳定剂、加速改造的载体；微分散剂和压片剂。按EEC规定，可用于高纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕盒面包；色素、香料和有用酸的填充剂；脱水有用品、小吃食物及仿生生果;在冰淇淋中运用可提高全体乳化效果，防止冰碴构成，改进口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。

【定量】：GB 2760-2011  可用于各类食物中按出产需求适量运用，以及：稀奶油，按出产需求适量运用（2010-10-21）。

【使用规模】： ，婴幼儿食物，固体饮料，乳制品，方便食物，膨化食物，调味品，中老年食物，烘焙食物，休闲食物，冷食冷饮等。

【建议增加量】： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食物（3-5%）、医药食物（5-20%）

【贮存与运输】

1.避免阳光直射，食品添加剂应该存放在阴凉干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染，食品添加剂应该存放在无异味无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。