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【基本信息】

中文名称：酒石酸氢钾

英文名称：Potassium Bitartrate

别 名：重酒石酸钾

CAS No：868-14-4

分子式：C4H5KO6

【产品性状】

无色或白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度1.984。易溶于稀无机酸；碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。

【说明应用】

（1）酒石酸钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。

（2）在食品工业中，它被称作塔塔粉，常用作烘焙食品中的发酵剂和稳定剂，能有效提高食品的口感和外观。

（3）在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。

【★购买须知★】

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