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中文名：辛烯基琥珀酸淀粉钠

英文名称：Starch Sodiilm octenylsuccinate

别 名：辛稀基琥珀酸淀粉钠

CAS No：66829-29-6

分子式：C39H66O23

【产品性状】

白色粉末，无臭无异味。在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解呈透明液体，在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。

【产品用途】

是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化，同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂。

辛烯基琥珀酸淀粉钠可作为乳化剂，用于婴儿配方食品，最大使用量1.0g/kg；用于较大婴儿和幼儿配方食品，最大使用量50.0g/kg，作为DHA/ARA载体,以即食食品计最大使用量1.0g/kg，使用量仅 限粉状产品,液态产品按照稀释倍数折算。还可作为防黏剂，用于胶基糖果加工工艺。

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