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【基本信息】

中文名：微晶纤维素

外文名：Microcrystalline Cellulose

CAS NO：9004-34-6

别名：微晶质，微晶体，纤维素粉，纤维素等

外观：白色或灰白色细微结晶性粉末，颗粒大小一般在20~ 80μm

溶解性： 不溶于水、稀酸、稀碱和大多数有机溶剂 

【产品用处】

抗结剂、乳化剂、粘结剂、碎裂剂、分散剂、组织改进剂、无营养膨松剂、膳食纤维、乳浊稳定剂、热稳定剂、加速改造的载体；微分散剂和压片剂。按EEC规定，可用于高纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕盒面包；色素、香料和有用酸的填充剂；脱水有用品、小吃食物及仿生生果;在冰淇淋中运用可提高全体乳化效果，防止冰碴构成，改进口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。

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