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1、简介

【产品名称】：二丁基羟基甲苯

【英文名称】：Butylated hydroxytoluene（BHT）

【中文别名】：2,6-二叔丁基对甲酚

【CAS NO】：128-37-0

【抗氧化剂介绍】：抗氧化剂能防止油脂氧化酸败的机理有两种：①通过抗氧剂的还原反应，降低食品内部及周围的氧气含量。②由于抗氧化剂能提供氢，与脂肪酸自动氧化反应产生的过氧化物结合，中断链锁反应，从而阻止氧化反应继续进行。

2、性状

外观：白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。

3、用途

FAO/WHO（1984）规定：一般食用油脂，单用二丁基羟基甲苯或与丁基羟基茴香醚、叔丁基对苯二酚、没食子酸酯类合用时，*使用量为0.2 g/kg（其中没食子酸酯类不得超过100mg/kg）。与丁基羟基茴香醚、没食子酸酯类合用总量为0.2g/kg，但没食子酸酯类不得超过100mg/kg；不得用于直接，也不得用于调制奶及其制品；用于人造奶油，单用或与丁基羟基茴香醚、没食子酸酯类合用时，*使用量为0.1g/kg。

4、存储运输

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。