生产许可证编号 | 包装 |
CAS | 67784-82-1 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 25*1 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
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1、简介
【产品名称】:聚甘油脂肪酸酯
【英文名称】:polyglycerol and soya fatty acids
【别 名】:脂肪酸聚甘油酯、聚甘油单聚脂肪酸酯、聚甘油酯
【CAS NO】:67784-82-1
【乳化剂介绍】:乳化剂是一种双亲分子,是有一个亲油端及一个亲水端在体系中,分散相称为不连续相,在食品中,亲油基常是食品级油或脂的长链脂肪酸,亲水基可以是非离子型,如甘油,亲水基可以是阴离子型(带负电如乳酸盐),亲水基可以是两性(如卵磷脂),亲水基可以是阳离子型,具有毒性,一般不用。
2、性状
聚甘油脂肪酸脂外观从淡黄色油状液体至蜡状固体,这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。
3、用途
聚甘油脂肪酸酯的功能主要有:乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良等作用。
分子蒸馏单甘酯,来自于天然原料,具有、有效、稳定的食品添加剂越来越广泛的应用于人们生活的更多领域。
比如:食品领域:蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等
4、存储运输
本品不属危险品, 不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。
本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。