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主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 691364-49-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 酪蛋白磷酸肽 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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【基本信息】
产品名称:酪蛋白磷酸肽
英文名称:CaseinPhosphopeptides
CAS NO:691364-49-5
性质:乳白色或浅黄色粉末、有细微的芳香气味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为质料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种食物中。
【营养强化剂介绍】:营养强化剂是通过加入其它营养物质来提高食物的营养价值。自然食品中的所有营养成分都不能完全满足人类的需要。同时,在加工、储存和运输过程中,也存在着一定的损耗。根据营养物质的不同,可以分为下列类型。
1.维生素类强化剂
2.氨基酸及含氮化合物类强化剂
3.矿物质类强化剂
4.脂肪酸类强化剂
【说明应用】
CPP是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十几个氨基酸残基组成,其中包括4~7个成簇存在的 丝酰基。
CPP 具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性,可耐受高温处理,具有杰出的稳定性,因而,可添加于下列各种产品中:强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品,如 果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·儿童营养食物,如营养米粉、高钙饼干等·豆制品,如高钙豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等,防龋 固齿的牙膏,啤 酒、汽酒等含气饮料(可使泡沫细腻、耐久,并促进其间的矿物质吸收)。