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主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 724424-92-4 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 螺旋藻粉 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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【基本信息】
产品名称:螺旋藻粉
CAS NO:724424-92-4
【营养强化剂介绍】:营养强化剂是通过加入其它营养物质来提高食物的营养价值。自然食品中的所有营养成分都不能完全满足人类的需要。同时,在加工、储存和运输过程中,也存在着一定的损耗。根据营养物质的不同,可以分为下列类型。
1.维生素类强化剂
2.氨基酸及含氮化合物类强化剂
3.矿物质类强化剂
4.脂肪酸类强化剂
【产品性状】
色泽墨绿粉末,摸有滑腻感,没有过筛或添加其它物质的螺旋藻会有粗糙感。
【说明应用】
螺旋藻含丰富的蛋白质(高达60-70%)、多糖、B箩卜素(胡萝卜的15倍,为菠菜的40-60倍)、维生素B1,B2,B5B,B1,B2,CE及很高的v麻酸。
螺旋藻粉是由是由新鲜的螺旋藻经喷雾干燥、过筛消毒制成,他的细度一般都在80目以上。纯正的螺旋藻粉色泽墨绿,摸上去有滑腻感,没有过筛或添加其它物质的螺旋藻会有粗糙感。
可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2一0.3。在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。在面包、饼干、面类中用量为0.2一0.5。在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59一5.0;在奶油乳饮料中用量为0.2一0.39。此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。